好啦,Day 3,冰箱的剩菜只剩下冷藏的白飯、一碗雪裡紅及醋溜小黃瓜,可以再加一些新的菜色進來囉~直接做一道肉燥吧~多做一些,明天又可以直接拿來變化囉!通常剩下的白飯份量可能不太夠,我會加一些桂格大燕麥片做成稀飯,營養又美味~
昨天的剩菜:
最後剩下的冷藏白飯
最後剩下的一碗雪裡紅
昨天做的醋溜小黃瓜
新的食材:
瓜子肉燥:
市售絞肉兩盒
瓜子罐頭半罐
洋蔥半個
紅蔥頭七八個
蒜頭三四瓣
蔥兩三支切段、香菜一小把
醬油膏三大匙、黑胡椒數粒、糖、五香粉各一小匙
稀飯:中型地瓜一個、大燕麥片適量
作法:
1. 地瓜削皮切條狀,與冷藏的白飯加5~6倍的水,用小火煮成稀飯(白飯不夠,我另外加大燕麥片)。
2. 洋蔥切丁,紅蔥頭及蒜頭切碎備用。
3. 用少許油將紅蔥頭爆香,炒到略焦黃後,將絞肉放下去爆油,然後加入蒜頭及洋蔥丁拌炒。
4. 接著加入醬油拌炒上色後(建議用醬油膏才夠香),灑點糖及五香粉再炒一下~
5. 將這鍋絞肉換成砂鍋,加水蓋過絞肉,加入脆瓜、蔥段及黑胡椒粒,燉個15分鐘,最後灑上香菜就完成了。
稀飯配肉燥,佐冰鎮醋溜小黃瓜及最後的一小碗雪裡紅,人間美味~
▌剩菜大挑戰 ▌
Day 1 烏魚子鮭魚拌飯
Day 2 吻仔魚炒飯
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