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網路上寫的醋蕃茄作法大同小異,說難不難,做好後可以放好幾天,不失為良家婦女,阿不是啦,是職業婦女的方便小菜,有機會可以試試看喔!

材料:
蕃茄二三十顆
梅子醋(其他種類的醋也可啦~)
梅子三顆

糖兩三大匙(視喜好甜度)
鹽一小小搓

作法:
1.
蕃茄切十字(小蕃茄是切蒂那一邊)
2.
水煮滾,熄火再放入蕃茄,加蓋1分鐘,拿起來過冰水,皮就自然掉啦~
3.
再起另一鍋,加一杯水、糖、梅子,少許鹽巴,煮滾後熄火放涼。
4.
糖水涼了之後加入去皮的蕃茄,淋上1/4杯的梅子醋,放到冰箱冷藏兩小時就可以囉~

湯汁最好蓋過蕃茄才能均勻入味,如果怕麻煩,還有更簡單的方法,不需另外起鍋煮糖水,全部混合均勻放室溫兩小時,糖也會慢慢融化囉!建議三四天之內吃完~吃完後的湯汁也不能浪費,加些水加些冰塊,搖一搖雪克雪克,就是很好喝的梅子醋飲囉~

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艾蜜莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 以路馬麻
  • 這~偶喜歡~~
  • 梅醋蕃茄酸酸甜甜很好吃喔~

    艾蜜莉 於 2011/12/17 14:56 回覆

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