艾蜜莉的異想世界

我特別喜歡假日的早晨，除了可以睡到自然醒，還能享受手作早餐的樂趣～通常我會做Pancake，不過偶爾也會換換口味，這週來做這道焦糖蘋果可麗餅囉～

可麗餅材料：
低筋麵粉 120g
牛奶 250~300ml
蛋一個
鹽一小撮
砂糖40g
橄欖油二大匙

焦糖蘋果材料：
蘋果一個
砂糖30g
奶油少許
肉桂粉少許

可麗餅作法：
1. 麵粉過篩，跟糖、鹽混合，加入蛋液及融化的奶油(或橄欖油)，由中間開始攪拌，慢慢加入鮮奶，攪拌至均勻。調和的稠度可以用湯匙來測試，只要麵粉糊能順著湯匙背流下去，湯匙背呈現光滑的感覺就可以囉～)。
2. 我通常會再過濾一次去掉沒有打散的顆粒。
3. 鍋子抹上奶油或橄欖油，用杓子舀一杓麵粉糊倒入鍋內(用杓子可確保每一張大小都一樣)，拿起鍋子轉一圈。
4. 開火加熱，約兩三分鐘等邊緣稍微成型後，用筷子夾起邊緣翻面，再熱一下就可以起鍋了～

 焦糖蘋果作法：
1. 鍋子加熱加入奶油(我沒有奶油，所以用橄欖油亂亂做啦～)。
2. 加入砂糖炒至變色後，將去皮切片的蘋果加入鍋中。
3. 將蘋果煮到邊緣半透明後，加入少許肉桂粉就完成了(怕太甜可淋上少許檸檬汁)。

砂糖要快速變色可以火開大一點，不過這次用橄欖油怎麼炒都炒不焦勒～  

另外我知道這年頭大家都不夠賢慧，上次的誰來晚餐被吐槽太難做，所以分享個小撇步，只要將蘋果切片擺好，淋上楓糖或蜂蜜也很好吃囉～