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我下班後回到家通常只有30分鐘的時間就必須出菜,但還是來得及做焗烤,其實是有一些小撇步,跟大家分享快速焗烤的方法吧!

方法一、回到家第一件事:預熱烤箱至200度。
方法二、若是做焗飯需前一天將飯煮好,放冰箱冷藏。
方法三、鮭魚可事先烤好,剔骨捏碎,放冰箱冷藏。
方法四、紅醬或白醬需事先煮好冷藏。
方法五、蔬菜材料切小塊才容易熟。
方法六、肉類請用絞肉,鮮蝦或雞肉需切小塊。

焗飯步驟:
將所有冷藏的材料(白飯、肉類、白醬或紅醬)通通拿出來一起攪拌均勻,加入切小塊的蔬菜如玉米、碗豆仁、花椰菜或青花菜等,用牛奶調整濃度,加入喜歡的香料如蒔蘿、百里香或義大利香料,上面灑上起士,然後放進烤箱烤15分鐘就完成了。

焗通心麵步驟:
先煮一鍋水將通心麵煮至八分熟瀝乾,混入所有冷藏的材料(白飯、肉類、白醬或紅醬)一起攪拌均勻,加入切小塊的蔬菜如玉米、碗豆仁、花椰菜或青花菜等,用牛奶調整濃度,加入喜歡的香料,上面灑上起士,然後放進烤箱烤15分鐘就完成了。夠簡單吧~還有時間做一道玉米濃湯及沙拉呢!

當然啦~這種快速食譜是無法與傳統作法互相比較,若是有時間還是當天現做現炒,再進烤箱焗烤最好吃囉!

 

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