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豔陽天,懶人天,最適合吃日式料理了~這麼熱的天氣,實在沒心情窩在廚房做晚餐,正好冰箱還有些剩飯,就來這道懶人料理--吻仔魚茶漬吧~作法很簡單,幾分鐘就能完成這道料理唷~

 

作法:
1. 先用水將吻仔魚的鹽份洗掉,接著要蒸要炒隨便囉~
2. 用一般碗盛飯,稍微壓緊壓平後,倒扣到比較大的碗公,上面放上炒過的吻仔魚,灑上香鬆及海苔絲。
3. 用熱水沖泡一碗綠茶或煎茶(給小朋友吃就省略喔~)。
4. 準備個鍋子煮半鍋水,加一些高湯或雞湯塊,將剛泡好的熱茶一起加入,灑點柴魚片(可用柴魚粉替代),淋少許日式醬油,煮到大滾後馬上淋到飯上。
5. 在上頭放點自己醃製的小黃瓜泡菜就完成囉~

 

高湯不需太濃以免影響茶香,茶漬飯要好吃最重要的就是熱茶熱飯,所以一定要用滾燙的水來燙飯才好吃~喜歡辛辣口味還可以加上一點哇沙米喔~

 

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