艾蜜莉的異想世界

  
   

在2009年的時候我曾經看過國外的一篇文章，有關Anti-Restaurant反餐廳的文化(點我點我)，主要內容是說在紐約有一些人對於餐廳一成不變的口味及粗劣的服務感到失望，希望能尋求較有意義的聚餐及美味的食物，於是就產生了這樣的私人餐廳。地點通常是廚師的自家住宅，主人會先將訊息Post於網路上，在某月某日有幾個餐位可預定，有興趣的人可以來信告知，人數過多時主人也有權力可以刪選他的客人，於是好的料理加上好的客人就能產生好的聚會了～

每一次到TGI Fridays，必點的一道菜就是Jack Daniel's炭烤豬肋排，我們經常點一整份吃到撐，沒辦法呀～誰叫Jack Daniel's 的豬肋排總是烤得恰到好處，鮮嫩多汁、不硬不柴，用叉子輕輕一叉，骨肉立即分離，再沾上含有焦糖洋蔥末的特製BBQ醬汁，這美味讓人差點回不了神呢～只可惜TGI Fridays在新竹已經熄燈，想吃都不容易了。

     
上個月的On The Table(FB開放社團, 點我點我)主題是蛋，用蛋做料理。簡單吧～不過我太忙了，這麼簡單的主題竟然交不了卷，只好延後到這個月來做了，正好這個月的主題是馬鈴薯，就兩個合在一起做，來一道Potato Nest with egg，馬鈴薯鳥巢蛋吧～

 
史都先生(我的慢燉鍋，點我點我)在我家的地位越來越重要，因為我實在太懶，發現只要把食材全部丟給史都先生，下班就有好料可吃，當然要好好利用一下才行囉～這食譜是我自己亂亂做的，美眉超捧場一直說好喝，這幾天就常出現在我家餐桌啦～單喝湯好像少了些什麼，我會在最後一個步驟加一些海鮮，就變成海鮮濃湯，這樣各種營養都兼顧囉～

三月On The Table(FB開放社團, 點我點我)的主題是中式麵食, 這主題太廣泛了, 可以是麵條可以是點心, 想了好久最後決定做韭菜盒子~ 沒什麼創意, 不過是我很早就想挑戰的麵點, 決定來試看看囉~

最近大家都瘋了吧～"來自星星的你"瘋狂洗版啊！FB上我所有的人妻朋友通通都淪陷，就連新聞隨便看都是星星的消息，韓劇真的太可怕了！我強烈懷疑韓國人是有計劃性打算統治全世界啦～
片中女主角在浪漫的初雪中喊著要吃炸雞配啤酒，我們這些劇迷們當然說什麼也要來一盤，據說還有女孩子因為男朋友不幫她買炸雞而分手，唉～別傻了！像都教授這樣的極品只有天上有，咱們人妻還是認命點，想吃就自己動手做吧～
韓式炸雞做法不難，不過我沒有韓式辣椒粉，所以我用匈牙利辣椒粉再加一些粗片紅辣椒來替代，還是一樣好吃啦～唯一要注意的是這種翅腿雖然很小一隻，但還是要炸久一點，不然剝開來裡面還是帶著紅色的血絲，可能會引起夫妻失合的啦～

螃蟹
開始透過食療的方式來養生後，留意到幾件神奇的事，都是因為食物影響到身體的運作，也是透過食物去舒緩這些症狀，讓我不得不佩服老祖宗的智慧。
前一陣子買了好大一隻帝王蟹回家蒸來吃，我現調了一些沾醬搭配著吃，因為廚房的薑用完了，我不以為意拿其他蒜頭及蔥花替代，於是一家三口非常爽快的大口喀完一大隻帝王蟹，連蟹腳都吮得乾乾淨淨。是中午吃的，到了晚上美眉說她的舌頭有點痛，要她把舌頭伸出來，一看不得了，白白厚厚的一層舌苔，厚到產生一些裂痕，所以吃酸或是刷牙的時候就會痛。上網查了一下症狀，白厚的舌苔是胃寒。

  
自從廚房有了史都先生(我的慢燉鍋)，燉東西變得超簡單，雖然還沒有試過在上班前開鍋，不過假日都會燉上一鍋，放著慢慢燉上一整天，我喜歡滿屋子充滿燉肉的溫暖味道。目前史都先生燉過中式紅燒牛肉、西式紅酒燉肉、青木瓜排骨湯，還有基礎的高湯...越用越順手喔！

盪生太太的廚房又有新的伙伴囉～來介紹這台Cuisinart PSC-650頂級調理燉鍋吧！先講了，這不是邀稿不是代言，純粹是自己買的使用心得 (其實來邀稿的都是一些五四三，不是要我介紹大蒜精，就是衛生棉… 誰會想代言啊？難道我的格調只有這樣嗎？摔筆！)。
言歸正傳，這台Cuisinart PSC-650不是一般的電子鍋，是只能拿來燉東西的燉鍋！(這樣寫還有誰想買啊？)但應該很多人都有疑問，有了大同電鍋為什麼還要買這鍋只能拿來燉東西的燉鍋呢？主要差別就在溫控功能。大部份的電鍋都可以拿來燉煮，加熱方式是將溫度加熱到沸騰，然後進入保溫，若是想要持續加熱，外鍋就要再加水，沒有辦法像真正的燉鍋一樣長時間維持在一定的温度。一定也有人會問，那用烤箱來燉煮不也可以嗎？當然可以！烤箱有溫控的功能，只要用能放進烤箱的鍋子，一樣也可以用烤箱來燉煮，但是烤箱沒有保溫功能，也就是說燉煮五六小時後，得要有人在旁邊關掉才不會烤到焦，再怎麼說都沒有燉鍋來得方便囉～(是說買東西一定要有正當理由，才不枉我這盪生太太的名號啊～)