艾蜜莉的異想世界

春假哪裡也沒去，整天在家當煮飯婆，實在有點厭倦呢～其實是因為美眉又是感冒又是蕁麻疹，讓我感到挫折，如此費心照顧，怎麼還是這麼嬌弱呢？或許我不該把她當公主養吧～

烤箱一直是我喜歡的料理用具之一，只要先預熱好，再把食材通通丟進去就可以等著吃啦～介紹這道蜜柑烤雞腿，簡單又好吃喔！

【料理名稱】蜜柑鮭魚蘆筍捲

【食材內容】3人份-
蜜柑 2顆
雞腿 3隻
醬油 3大匙
蜂蜜 1/2匙
黑糖 1/2匙
五香粉 1小匙
薑 2片，拍扁
蒜頭 3顆，拍扁

【製作方法】
1. 將1顆蜜柑擠成果汁，果皮刨成屑，另1顆切6片當裝飾，其它切碎備用。
2. 製作滷汁，蜜柑汁加入果皮屑、醬油、蜂蜜、黑糖、五香粉、薑及蒜頭煮過滾，待涼。
3. 雞腿加入滷汁，放冰箱冷藏四小時或隔夜。
4. 將雞腿拿出來，放在烤盤上，四周擺上切塊的蔬菜，將滷汁淋上，放進預熱至200度的烤箱中烤40-50分鐘，中間翻動一次以免表層太乾。
5. 雞腿擺盤，淋上烤盤上留出來的醬汁即完成。

Tip: 烤雞腿時可先用鋁箔紙包覆，最後20分鐘拿掉鋁箔紙繼續烤，可避免表皮烤焦。