艾蜜莉的異想世界

上次回娘家看到媽又畫了好幾幅畫，她為了準備十月份的畫展，正拼了命的趕進度，跟她聊著聊著，知道她一直想要改變畫風，不要畫得那麼的寫實，不過最近跟的這幾位老師都是寫實派的，讓她好不失望。這讓我想到之前與美眉聊到我喜歡的藝術大師--梵谷，從他早期大量的素描習作中可以了解到他是多麼認真的人，不斷地練習與臨摹，從初期生澀的繪畫技巧及不成熟的構圖，到後期創造出無數讓人感動的巨作，這樣的功力並非隨手信捻而來，而是在早期奠定深厚的素描底子，才能透過畫作將情感畫出來。於是我安慰媽說再練習個幾年吧，學習經典，需要改變的時候才能有足夠的技巧去應變。

料理之於我又何嘗不是如此呢？外面賣的麵包餅乾多得是，還有那二三十元蔥油餅就好吃得不得了，我偏偏不肯挑軟柿子吃，卯足了勁跟它奮戰了好幾次，為的不就是這個經典嗎？我想從頭了解麵團的基礎操作，看看它究竟能產生多少變化，而我又有多少能耐能制服得了它，我還想知道哪一種比例哪一種配方搭配出來的口感最好，這也是為什麼我遲遲不肯買攪拌器，想等到能自在的操控各類的麵團後，才進階到機器操作的步驟。

學習經典讓人謙虛，謙虛會讓人擁有自信，而我正在體驗這樣的過程。