艾蜜莉的異想世界

南瓜湯不難做，意外發現新鮮的南瓜可以擺上好久都不會壞，可惜這麼大一顆，像我們這種人丁單薄的核心家庭根本吃不完～我當天做了滿桌的南瓜菜，還有一大鍋的南瓜湯，美眉跟Daddy喝第一口直說好好喝，咕嚕咕嚕喝到三分之二時，兩個人就不行了，XD，我拿著棍子在旁伺候，誰敢不喝完以後都別想再吃到我做的菜！哈～我想我們家的餐桌上會有好一陣子不會再出現這道菜了吧！
  

南瓜湯作法：
1. 南瓜去皮切對半，將南瓜仔挖乾淨，將半顆南瓜切大塊後放進電鍋蒸熟。
2. 將蒸熟的南瓜放涼，加少許水用攪拌器攪拌成泥狀。
3. 用奶油將一把洋蔥丁炒至半透明，加入南瓜泥、雞高湯及一片月桂葉，攪拌至煮開。
4. 關火前加入一小塊奶油，灑點Parsley，用鹽及胡椒調味。
5. 承盤後加入鮮奶油即可囉！～

起鍋前加入一小塊奶油可以讓南瓜湯更滑順囉～另外要注意奶油炒洋蔥時要小心不要燒焦，要對付不喜歡吃洋蔥的小孩可以改變一下料理的順序，連同洋蔥一起攪拌成泥狀，保證吃不到洋蔥丁囉～而香料也可加入香矛，會讓口味更有異國風囉～

這麼好喝的南瓜湯，當然要用LC的小陶鍋來承盤囉～