目前分類:來點甜的 (27)

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S-DSC05723.jpg好熱好熱,今年夏天真是熱爆了,才五六月溫度就破錶了,好幾天都超過35度,這麼熱的天氣讓人直想吃冰,可是外面賣的冰棒成分不明,連台糖的冰棒都有可能加了塑化劑,想吃根冰棒消消暑氣該怎麼辦呢?

來介紹這台老姐由美國扛回來的ZOKU製冰棒機吧!這台神奇的機器可以在十分鐘之內就做好一支冰棒喔!方法很簡單,只要將機器先放到冷凍庫24小時之後,拿出來倒入水果切片及果汁,等十分鐘之後,將將將醬!一支好吃又好看的Ice Pop就完成囉~這台神奇的機器必需使用純天然的果汁、優格或牛奶來製作,不能使用碳酸類的飲料、水或代糖類的飲料,果然還是天然的最好啦~

Daddy一邊吃著好吃的冰棒,嘴巴還不忘唸著說幹嘛花錢買這台啊~把果汁放到製冰器直接冰到冷凍庫一樣可以製冰啊?唉唷~真的是阿舍啊!傳統的方式得要冰上兩三個小時才能吃到冰,有這一台只要十分鐘做好咩~

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Daddy和我都很愛吃法國麵包,很有嚼勁的那種麵包,外殼烤得硬硬脆脆,但裡面卻是鬆軟的口感,抹上Cream Cheese,馬上讓人有置身於法國的感覺了~這種麵包很「搞工」,不僅要將麵團揉成光滑狀,還需要兩次發酵,每次做這種麵包,我一整天時間就沒有了,但我還是樂不思蜀,畢竟自己做的比較有成就感囉~

材料:

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之前在Babyhome的部落格中曾經分享過好幾篇食譜,一想到要整個搬過來就頭大,誰說搬家容易?之前寫過九百多篇的文章,一天搬一篇也要三年才搬得完啊~

今天來介紹Pancake and Waffle,外面賣的鬆餅粉多半含有一些化學成分,通常也滿甜的,想要自己做個健康早餐其實沒有這麼困難喔~而Pancake和Waffle有什麼不一樣呢?Pancake的口感較軟,Waffle較酥脆,作法不太相同,不過材料是一樣的,嫌麻煩的話就通通拌在一起,雖然沒那麼道地,不過也是可行的啦~

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這假日來做一道超簡單的早餐--起士蛋捲Cheese Omelet,很簡單,不過有些小撇步喔~

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起士蛋捲Cheese Omelet作法:

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這星期又做了一次起士蛋糕,Daddy說這是他有生以來嚐過最美味的味道,可以比美五星級的起士蛋糕了~說真的,這次的配方連我也覺得很滿意喔~不過話說回來,我整個原料用的是澳洲的原味起士,跟外面賣的偷偷加了麵粉的蛋糕當然不一樣,光是成本就高達320元,真材實料的吃起來當然有差囉~美眉慫恿著我去開一家專賣起士蛋糕的店,不過Daddy在一旁笑著說成本這麼高,鐵定會倒店的啦~
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記錄一下這一次的配方:

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推薦一道美眉愛吃的水果吧~將香吉士洗淨瀝乾後,由1/4處切開,用尖的刀子繞著果肉切一圈,然後將果肉挖出,切成丁狀,加一些撕碎的新鮮薄荷葉,再填回去就可囉~

我比較推薦用香吉士代替柳丁,比較大顆果肉也容易分離,很簡單的一道水果,請客用也很好看喔~

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日前看了一部電影--美味關係 Julie & Julia,改編自兩個不同時代的女人,經由料理進而改變自己的人生。這部電影不僅傳達了「人要做喜歡做的事」的理念,也同時燃起了我的雄心壯志,我也想要動手做做看!於是我給了自己一個目標,我要在半年之內做完「五星級名廚到我家」這本書中的42道料理,至於為什麼會選擇這本書我也說不上來,書中的每一道菜從洋蔥湯、海鮮燉飯到起士蛋糕…,道道都是我愛吃的,而且都是經典的料理,比起其他食譜一些亂七八糟的創意料理來得紮實,當下決定就是它囉~而半年的期限也是隨口說說的啦,實在沒辦法跟電影中的Julia相比,她一年之內完成了Julie Child 著作的「Mastering the Art of French Cooking」書中的540道料理,換成是我可能得要辭掉工作才能做得到吧!

於是這個春節的最後一個假日就和美眉一起動手做了起士蛋糕,沒想到做起來沒有想像中的這麼難!美眉很興奮的幫我攪拌蛋液及餅乾碎片,不知道是我們太厲害還是太簡單,第一次試作竟然就成功了!哈~好吃到不行,綿綿密密的口感加上濃濃的起士味,Daddy和美眉讚不絕口!就可惜缺了圓形的烤盤,只能拿方形的烤盤來製作,工欲善其是,必先利其器,看來做糕點還要多敗一些工具才行囉~

起士蛋糕作法:

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