這道料理是亂亂做出來的，靈感來自於Jamie Oliver的三十分鐘上菜，會有這道料理是因為某一次煮地瓜稀飯時，一次切太多地瓜，總要想辦法消耗掉，所以才做出來的。雖說是亂亂做，不過我很享受製作過程中，不斷去思考用哪一種水果及調味料，搭配起來才能對味，這就是料理迷人的地方吧！
這一道算是我的創意料理，美眉說好吃，有興趣可以試看看喔！
材料：
蘋果三片
中型地瓜一個
香菜、青蔥各少許
(喜歡吃辣可以再加上切碎的辣椒)
調味料：
醬油一匙、橄欖油一匙、香油少許、黑胡椒少許、檸檬汁少許
作法：
1. 地瓜蒸熟，用叉子壓成泥狀。
2. 加入切碎的香菜及青蔥，再將調味料(除橄欖油外)加入，攪拌均勻。
3. 蘋果切成小丁，放在沙拉杯的底部。
4. 將攪拌好的地瓜泥放在上面，淋上一匙橄欖油，再加一片香菜擺盤就完成囉～
(一家三口，我們家都是做三人份啦！)
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