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吃了幾天的米飯有點膩了,就來一碗麵換換口味吧~要省時省力有很多方法,像昨天做好的肉燥要冷藏時,直接就沙鍋一起冷藏,隔天拿出來可以直接加熱,就不需要多洗油膩的保鮮盒~另外用同一鍋水煮蛋、煮麵條及燙青菜,一舉三得囉!

剩菜大挑戰 Day 4,老闆娘,來一碗擔仔麵吧!

昨天的剩菜:
香菇肉燥

新的食材:
麵條三人份
冷凍蝦六隻
菜葉類蔬菜一把
蛋二個
蔥末少許
芹菜末少許
胡椒粉、香油適量

作法:
1.
加熱昨天的香菇肉燥。
2.
裝一鍋水,冷水時先將蛋放進去,水滾後將麵條放進去煮。
3.
麵條煮熟後撈起分三碗裝好,蝦、蔬菜燙熟撈起備用。
4.
淋上煮滾的香菇肉燥,將燙熟的蝦子、蔬菜及切對半的水煮蛋擺好。
5. 灑上蔥末、芹菜末、胡椒粉及香油,
再淋上一大匙煮麵水就完成囉~

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若喜歡喝湯,可將煮麵水加一點雞湯塊做湯底,做成湯麵,也很好吃喔!「剩菜大挑戰」,星期一到星期四,天天好味道,一起試看看吧!

 

▌剩菜大挑戰 ▌
Day 1 烏魚子鮭魚拌飯
Day 2 吻仔魚炒飯
Day 3 清粥小菜配肉燥

 

 

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    肉燥 擔仔麵

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