s-IMG_3117  

好久沒有做麵包了,因為美眉到外婆家過暑假,我閒閒沒事整天逛大街,竟然有一個月沒開工,再不振奮是越發懶惰了~這次來做個瑪格麗特花型麵包,就叫做杏桃伯爵全麥麵包吧! 

花型麵包作法是第一次發酵後將麵團桿成正方形,鋪上糖粉、肉桂粉、烤過的杏仁碎及泡過水的蜜桃乾,捲起來切成八等份,擺在圓形的烤盤中,稍微壓扁,再發酵30分鐘,最後塗上蛋液,用180度烤25分鐘就可以了~至於名稱中的伯爵,是將伯爵茶葉泡水後磨碎,一起加入麵粉中攪拌而取名的啦!
s-IMG_3105 s-IMG_3110  

持續發懶,所以沒拍步驟圖,這次揉麵團是請懷特太太做的(My KitchenAid Pro600,相關文章點我點我),它是真的可以揉出薄膜的喔!如下圖~
s-DSC00734  

 

, , , , ,

艾蜜莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()