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這道料理是亂亂做出來的,靈感來自於Jamie Oliver的三十分鐘上菜,會有這道料理是因為某一次煮地瓜稀飯時,一次切太多地瓜,總要想辦法消耗掉,所以才做出來的。雖說是亂亂做,不過我很享受製作過程中,不斷去思考用哪一種水果及調味料,搭配起來才能對味,這就是料理迷人的地方吧!

這一道算是我的創意料理,美眉說好吃,有興趣可以試看看喔!

材料:
蘋果三片
中型地瓜一個
香菜、青蔥各少許
(
喜歡吃辣可以再加上切碎的辣椒)

調味料:
醬油一匙、橄欖油一匙、香油少許、黑胡椒少許、檸檬汁少許

作法:
1.
地瓜蒸熟,用叉子壓成泥狀。
2.
加入切碎的香菜及青蔥,再將調味料(除橄欖油外)加入,攪拌均勻。
3.
蘋果切成小丁,放在沙拉杯的底部。
4.
將攪拌好的地瓜泥放在上面,淋上一匙橄欖油,再加一片香菜擺盤就完成囉~

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s-DSC08987.jpg  (一家三口,我們家都是做三人份啦!)

 

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