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這一道培根菜飯完全是為了忙碌的職業婦女而研發的晚餐啊~之前看到網友做臘肉蒸飯,看得我口水直流,可惜這個時候買不到臘肉,於是突發奇想,反正臘肉就是半肥半瘦的肉,跟培根也差不了多少,乾脆就用培根替代吧~作法不難,又快又好吃喔!

材料:
培根五~六條
洋蔥1/4
青江菜三把
蒜苗一支
青豆仁1/3杯
米兩杯 (我用白米加桂格五穀米)
水兩杯

醬油膏兩~三匙

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作法:
1.
培根、洋蔥切丁,青江菜、蒜苗都切碎備用。
2.
將培根及洋蔥下鍋拌炒,不喜歡太油膩的話可以多炒一下,將培根的油逼出來。
3.
生米放入電鍋,按正常煮飯的計量加水,再把炒好的洋蔥培根及青豆仁鋪在上面,按正常煮飯的方式煮熟。
4.
電鍋開關跳起來後,立刻將切碎的青江菜及蒜苗放進去,蓋上鍋蓋燜十分鐘,用餘溫將菜燜熟。
5.
打開鍋蓋,加入醬油膏調味,全部攪拌均勻就完成囉~

炒過的洋蔥培根其實已經熟了,也可以最後再跟著青江菜一起放下去,不過我喜歡每粒米都能裹著培根的油香,所以跟米一起煮囉~至於青菜呢,感覺很多綠色的菜如芥菜(味道較重)、菠菜、高麗菜等等好像也滿對味的,都可以隨意替代喔~

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • oldman
  • 口水直流啊!
  • 謝謝!這次培根菜飯的圖片沒有拍得很好勒~

    艾蜜莉 於 2011/12/05 09:49 回覆

  • Cathy (潛水客)
  • 妳這道菜..真是我們懶人...啊不是啦~...是忙碌媽媽們的最佳菜單。打包起來,改天一定要來試試﹗謝謝妳的分享..^^
  • 歡迎光臨喔~ 呵呵, 我專門研發懶人...啊不是啦~ 忙碌媽媽的菜單啦~ ^^"

    艾蜜莉 於 2011/12/07 09:08 回覆

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