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五一勞動節原本應該是勞工休息的日子,不過忙慣了突然放假還真閒不下來,於是拿出麵粉來做核果麵包,正好還剩下半包麵粉,晚餐就來這道Pizza DIY吧~

這還是我第一次自己桿麵皮,沒想到最難的不是揉麵團,而是如何將麵團桿成一個正圓啊~看我桿得歪七扭八的難看死了,不過Daddy跟美眉吃了第一口後,讚不絕口,還說以後想吃Pizza不用打「餓爸爸餓」的電話,直接打家裡就好啦!哈~他們父女倆超捧場的,美眉一個人吃了三大片,Daddy 一個人吃完一整個Pizza!呵呵~做Pizza實在太有成就感了~

 

麵皮材料:

麵粉300g

15g

鹽一小匙

溫水160g

橄欖油30g

酵母粉6g

作法:

1. 將橄欖油倒入溫水中攪拌均勻。

2. 麵粉加入糖及鹽拌云後,將橄欖油水加入,用刮刀攪拌均勻後,再用手揉成團,加蓋放置十五分鐘。

3. 將麵粉團拿出來壓平,均勻灑上酵母粉後開始揉麵團。

4. 揉到表面成光滑狀後將麵團做成圓形,加蓋或放在不通風的地方讓它發酵。

5. 等麵團約漲成兩倍大後(或用食指搓一個洞看看,洞的大小不會縮小即可),用刮刀切成兩等分。

6. 放置十分鐘讓麵團鬆弛一下,再用桿麵棒桿成圓型,即完成基本的Pizza麵皮。

 

 

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鳳梨培根Pizza

1. 烤箱預熱180度。

2. 麵皮塗上義大利麵醬。

3. 放上切塊的鳳梨片及培根片,我還加了小蕃茄切片。

4. 灑上大量的cheddar cheese parmesan cheese,再灑上義大利香料。

5. 放入烤箱烤20分鐘即可囉~

其實我還滿隨性的,水跟麵粉的比例都是目測,如果太黏就加一些些粉,太乾就加一些些水啦~之前書上提到水的比例約是麵粉的0.65倍,參考一下囉~如果想吃厚一點的Pizza,就不需切兩等份,直接做一份大Pizza就好了~放入烤箱時要記得不要放太高的層架,以免配料還沒熟,麵皮就燒焦了~

 

 

 

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