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作法:
1. 烤箱遇熱190度。

2. 先做基礎紅醬,起油鍋先將蒜頭炒香,加入紅蔥頭、洋蔥碎炒至半透明,將適量的碎磨菇及牛、豬混合絞肉(約一般超市賣的各一盒)下鍋炒半熟,加入紅酒、鹽、黑胡椒、月桂葉片、百里香及蕃茄醬汁(可用罐頭蕃茄加切碎的本土蕃茄,約兩杯),悶煮約20~30分鐘,就是基礎紅醬。

3. 接著做白醬,白醬作法在這邊:基礎白醬

4. 拿出方形烤盤,四周抹上橄欖油或奶油,先鋪一層千層麵片,抹上紅醬,再上一層白醬,灑一些起士,然後再上一層千層麵片,重複這動作,最後一層肉醬上灑滿濃濃的起士。
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5. 放進烤箱烤30~40分鐘即可。

要幾層麵片看個人,通常三到四層最好吃了~有些人會事先將麵片煮過,但我不喜歡太爛的麵,所以直接鋪上就可以了,不過要記得所有的麵片都要均勻抹到醬汁,最後有多餘的醬汁也通通淋上,才不會有不熟的狀態囉~

 

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