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快過年囉~一想到過年有這麼多好吃的年菜可以吃,口水都快流出來了!相信大家一定跟我一樣是既期待又怕肥胖來傷害呀~沒關係,介紹這道娘家媽媽提供的「紅豆核桃燕麥年糕」,完全用天然的食材如燕麥、全麥麵粉來製作,低糖無油又養生,絕對可以放心的大吃幾口啦~

我原本對這種無油料理一點都不期待,沒想到才吃一口,OMG!就一口接一口停不下來啦~真的很好吃,強力推薦給大家!

量杯是家用米杯,份量正好可以鋪滿一般十人份的內鍋。

材料:
燕麥片 2
全麥麵粉 1
核桃 1
桂圓乾 1/2
黑糖 1/2
糯米粉 2/3
紅豆 11/2
1茶匙

作法:
1. 紅豆浸泡一晚,用少許水蒸熟。
2. 將上面的材料全部混合,用一些水調成麵糊如下圖二(老媽用目測,建議先用1杯試狀況增減 )
3. 電鍋內鍋鋪烤盤紙。
4. 將麵糊倒入內鍋鋪平。
5. 外鍋倒入兩杯熱開水,將麵糊蒸熟。
6. 開關跳起來後燜五分鐘。
7. 取出趁熱灑點烤過的芝麻,待冷卻後切塊即可食。

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