艾蜜莉的異想世界

有過感恩節的鄉親們都知道，烤雞好好吃，可是接下來的每一天都是吃雞肉，真會讓人吃到膩呢～這次我將剩下的雞肉做一些變化，才一餐就把所有剩下的雞肉都吃光了，果然有創意才有好胃口啦～

白醬材料：
洋蔥 1/2個
大蒜 3-4瓣
麵粉 1大匙
牛奶 2~3杯
鹽及黑胡椒 適量  

做法：
1. 烤箱預熱200度。
2. 煮一鍋水，灑點鹽，將蔬菜先川燙撈起備用，蔬菜可隨個人喜好，青花菜或花椰菜都是很好的選擇。
3. 接著做白醬，用少許油將切碎的洋蔥、大蒜末炒成金黃色，加入1大匙麵粉炒香，再徐徐加入牛奶，用鹽及黑胡椒調味，持續攪拌成糊狀，若有起士也可磨一些下去，然後拌入煮好的蔬菜，攪拌均勻。
4. 麵包或土司切正方形，淋上橄欖油，灑點鹽，攪拌均勻。
5. 雞肉鋪在盤子底下，上面覆蓋做好的奶油蔬菜，再將麵包鋪在上面，放進烤箱烤15分鐘即可。

剩下骨頭的雞架子也不要浪費，可加水敖湯，用濾網過濾殘渣後，就是好喝的雞高湯。可加攪碎的蔬菜及剩下的雞肉絲，再打個蛋花，馬上變成一道翡翠雞湯囉～