很多人花了不少錢去上烘焙課,興致勃勃上完課,帶了好吃的麵包回家,但回到家卻連試做都沒做過,這樣的學習方式就算上了再多堂課,到頭來還是一樣不會做。為了不花冤枉錢,我一直堅持,學習的動力來自於高度的興趣,有高度的興趣,自然會去找出學習的方法~因為這樣的觀念,我的烘焙及料理知識都是先從自學開始,找一本好書,照著書本的方式試做幾次看看,慢慢的就能抓到訣竅了。

現在網路發達,很多達人都不吝惜分享自己的食譜,而坊間烘焙料理的書也很多,不難找到適合自己程度的書籍。當然也不是說上課沒有什麼用處,我只是覺得當學習到了某一個接段,一定會面臨無法突破的困境,到時再找適當的課程上課也不遲的囉~

不過雖然買了很多關於烘焙料理的書,踩過的地雷也不少,有些書的步驟說明不清楚,甚至連成分比例都有問題,或是一些創意配方做出來口味不太對味等,有不少書看過一次就置之高閣了~為了幫大家減少被地雷轟炸的機率,這裡介紹幾本對於烘焙料理非常很有幫助的書,我從書中得到不少寶貴的知識,廚藝因此精進不少,絕對值得推薦啦!

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