前幾天跟朋友小JU聊天，提到我的眼睛最近一直發癢，去看眼科都沒有效，還被醫生當成針眼亂擠一通，氣死人了，最慘的是不能戴隱形眼鏡，四眼田雞的拙樣簡直讓我無法忍受。小JU提到有個中醫說最近天氣雖然悶熱，但若是體內有去年冬天留下的濕氣未出，就容易有眼睛癢、皮膚癢的症狀，可以吃一些麻油雞或糯米飯去除濕氣。這麼說來也許真的需要好好的「除濕」一下囉～
正好這幾天天氣轉涼，就來介紹這道「不加酒」的麻油雞吧！啥？不加酒那還叫做麻油雞嗎？
我想一定會被很多婆婆媽媽吐槽的啦～不過「食在有健康」的養生專家潘老師說，米酒煮過酒精會蒸發就等於是水，所以不喜歡酒味不加酒也可說得過去囉～
(我其實是酒鬼一個，但為了美眉只好忍受不加酒的麻油雞啦～)
美眉的鋼琴老師即將舉辦學生的鋼琴演奏會，每位學生都必須表演兩首曲目，老師希望會彈琴的家長能跟孩子一起上台演奏，於是指定我跟美眉合奏一首四手聯彈，厚～這可真的是難倒我了！我已經有好幾年沒有碰鋼琴，還要上台表演，看來我要先把地洞挖好才行囉～
拿到琴譜的時候不禁啞然失笑，真是風水輪流轉啊！美眉的第一個鋼琴老師也曾舉辦過學生鋼琴演奏會，當時的美眉才剛開始學琴，為了不讓她的表演太過單調，我陪她練了一首四手聯彈。老師安排美眉彈比較簡單的旋律，我彈比較複雜的曲目。沒想到這麼多年過去，她的琴藝慢慢進步，這一次的曲目竟然變成我彈比較簡單的伴奏，她彈比較複雜的部分了！這小妮子還大言不慚的說，是為了配合我的程度才挑了這首比較簡單的合奏曲勒！切～十年河東十年河西，大抵就是這樣吧！
很多人花了不少錢去上烘焙課，興致勃勃上完課，帶了好吃的麵包回家，但回到家卻連試做都沒做過，這樣的學習方式就算上了再多堂課，到頭來還是一樣不會做。為了不花冤枉錢，我一直堅持，學習的動力來自於高度的興趣，有高度的興趣，自然會去找出學習的方法～因為這樣的觀念，我的烘焙及料理知識都是先從自學開始，找一本好書，照著書本的方式試做幾次看看，慢慢的就能抓到訣竅了。
現在網路發達，很多達人都不吝惜分享自己的食譜，而坊間烘焙料理的書也很多，不難找到適合自己程度的書籍。當然也不是說上課沒有什麼用處，我只是覺得當學習到了某一個接段，一定會面臨無法突破的困境，到時再找適當的課程上課也不遲的囉～
我雖然買了很多有關烘焙料理的書，但也踩過不少的地雷，有些書的步驟說明不清楚，甚至連成分比例都有問題，或是一些創意配方做出來口味不太對味等，不少書看過一次就置之高閣了～為了幫大家減少被地雷轟炸的機率，這裡介紹幾本對於烘焙料理非常很有幫助的書，我從書中得到不少寶貴的知識，廚藝因此精進不少，絕對值得推薦啦！
我們很少到南部旅遊，總覺得路途遙遠，光是來回車程就得花上不少時間，所以久久才會安排一次南部旅遊。這一次由於Daddy的機票點數快要過期，陰錯陽差選擇了台南的長榮桂冠，於是趁著天氣還不是很熱，來一趟台南兩日遊吧！
去年的這個時候我們曾經去過台南，當時還安排了四草的行程及東勢林場露營，時間很趕，只逛完了赤崁樓就沒時間參觀其他的古蹟，所以這一次打算把所有值得造訪的古蹟，通通一次看完囉！寫遊記當然要多放些照片，不然誰會想看啊～這兩篇圖爆多唷！不過我們家拍照都是你拍我我拍你的，看膩了就自行跳過吧！
第一天安排的行程是國立台灣歷史博物館，原本以為人潮不會太多，沒想到還是滿滿都是人啊～館內主要展區為二樓及四樓，二樓的常設展實在精彩，有早期台灣歷史的詳細介紹，以歷史時間軸序列，用模型、影片、造景等方式詳細的介紹了整個台灣的歷史演變，特別是有很多手腦並用的展覽方式，頗吸引孩子的注意。
今天來做這道青花菜青醬筆管麵 (Penne Pasta with Broccoli Pesto)，Pesto來自於義大利文的pestare，是"to pound"，即用杵及缽搗碎的意思(當然現在用食物處理機來攪碎，速度快很多囉！)。在台灣不少人誤解Pesto就是一般常見的羅勒青醬，其實並不只有如此，Pesto可以是任何重口味的蔬菜如青花菜、花椰菜、菠菜，加上任何種類的堅果如松子、腰果或杏仁等，與起士混合攪碎後，用適量的鹽及黑胡椒調味，再加上橄欖油攪拌均勻，就是不同口味的Pesto醬了。
我的得力助手當然就是這台萬能的Cuisinart CB-77囉！想在30分鐘之內完成，請記得先準備好一鍋滾水，並事先把鮮蝦去殼才有效率喔！
我的懶病犯了許久，遲遲沒什麼勁更新部落格，也許是想過得隨性一點，不想被部落格給牽絆了吧～沒幾日人氣就下降了許多，看來那些人氣部落客真的不簡單囉～
最近美眉長了一顆牙，但原來的乳牙沒有掉，我在家裡試著幫她拔看看，都還沒使勁她就哭得梨花帶淚的，只好帶她去拔牙了～只是沒想到那牙醫不過輕輕摳一下，那顆不長進的乳牙就這麼掉下來了！當場牙醫跟美眉都笑了～唉！美眉笑得開懷是因為不用挨痛，人家牙醫笑到合不攏嘴，是因為不費吹灰之力就有錢送上門，也太好賺了吧！倒是白白浪費了我一百五十元大洋啊！
讓我想到美眉小時候的拔牙經驗，她的第一顆門牙開始搖晃的時候，正好老姊即將出嫁，為了避免當花童的她掉了門牙不好看，那一陣子我們都不准她搖晃那顆門牙。幸好一直到婚禮結束都沒掉下來，不過也因為乳牙下的恆齒已經長出來，只好帶她去看牙醫了。
所謂莫非定律呀～就是會出錯的事，一定出錯。(If anything can go wrong, it will.) 根據維基老師的說法呢，指的是任何一個事件，只要具有大於零的機率，就不能假設它不會發生。想想既然任何事都有發生的機率，對於生活中的不如意就不必過於在意囉～不是嗎？下面這幾項排名在我生活中的前十名，說來好氣又好笑，紀錄下來也滿有趣的～
1. 只要澆草坪，當天必定會下雨！
這幾乎是我試過最準的莫非定律了，屢試不爽！才說呢～上星期天下午才剛澆完水，晚上就下起傾盆大雨了！
做點心這單元取名為「來點甜的吧！」這句話出自於我老爸，他平時不吃零食，但每次吃完晚餐後總是喜歡吃點甜的，像花生糖類的甜食，才覺得滿足，看他吃得這麼開心，就好像是為這頓晚餐做一個完美的結束。老爸飯後這句「來點甜的吧！」，與名廚Julia Child每次飯前說的那一句名言「Bon Appetit!」還真有異曲同工之妙呢～常聽老人家說飯後吃點甜的比較好命，我想也是，每次聽到老爸這麼說，總能帶給我許多的甜蜜，也許我的好命跟愛吃甜食脫不了關係吧～
對於做餅乾我是越來越有心得了，餅乾的口感好不好取決於材料的比例，太乾是奶油加得不夠多，太硬是粉的比例過重，加蛋會脆，加奶油會酥﹍我前後做了好幾次，技術已經提升到摸一下麵團就知道這次烤出來會不會成功喔～當然比例也一直在改變，每一次我都確實的紀錄下來，終於，讓我找到自認為比例最完美的餅乾，不甜不膩，鬆軟好吃又不油喔！
白晶菊的學名為Chrysanthemum paludosum，原產於北非，模樣長得像俗稱瑪格麗特的木春菊。它
兩個最愛 (2)